Giống nho Bobal

Bobal là một giống nho đỏ truyền thống nổi bật của Tây Ban Nha, chủ yếu được trồng tại vùng Valencia, đặc biệt ở D.O. Utiel-Requena. Nho Bobal tạo ra rượu vang mang màu đỏ đậm ấn tượng và cấu trúc tannin chắc chắn. Hương thơm chủ đạo là trái cây đỏ tươi như dâu tằm, anh đào đen, cùng những nốt dày hơn của trái cây khô, thoang thoảng hương gia vị, thảo mộc Địa Trung Hải và đôi khi có chút hương đất đặc trưng. Trong miệng, vang Bobal thể hiện hương vị phong phú, tươi mới, cân bằng giữa độ axit và tannin mềm mại, hậu vị dài và dễ chịu.

Ngoài phong cách vang đỏ truyền thống, Bobal còn được sử dụng để sản xuất vang rosé trẻ trung với hương trái cây nổi bật, axit sống động và độ cân bằng tuyệt vời. Những loại vang này phù hợp với nhiều dịp thưởng thức khác nhau.

Về kết hợp món ăn, vang Bobal đi kèm rất tốt với các món thịt nướng, sườn non, paella Tây Ban Nha, lạp xưởng chorizo hoặc các món thịt gia cầm tẩm ướp gia vị vừa phải. Vang rosé Bobal lý tưởng khi dùng với hải sản nướng, salad hoặc tapas truyền thống.