Giống nho Malvar

Malvar là một giống nho trắng truyền thống, chủ yếu được trồng tại vùng Madrid, Tây Ban Nha. Malvar nổi bật với hương thơm tươi mát của cam quýt, táo xanh, lê và điểm nhẹ của hoa trắng. Khi thưởng thức, rượu vang Malvar mang lại cảm giác thanh khiết, vị chua nhẹ hài hòa, cấu trúc cân đối cùng hậu vị dài và sảng khoái. Một số loại còn có những nét khoáng chất tinh tế, tạo chiều sâu cho trải nghiệm.

Sản lượng Malvar tập trung nhiều nhất tại Denominación de Origen (DO) Vinos de Madrid. Ngoài ra, giống nho này còn xuất hiện rải rác ở vài vùng lân cận miền Trung Tây Ban Nha. Malvar chủ yếu được sử dụng để làm rượu vang trắng khô, tươi trẻ, không ủ thùng gỗ, tập trung khai thác tối đa hương vị nho tự nhiên. Một số nhà sản xuất còn thử nghiệm phương pháp lên men chậm hoặc bâtonnage để tăng thêm độ phức tạp và độ tròn vị cho rượu.

Rượu trắng Malvar rất thích hợp khi kết hợp cùng các món hải sản, salad tươi, thịt gia cầm nhẹ, hay các món tapas Tây Ban Nha như tôm nướng và phô mai mềm, giúp làm nổi bật vị tươi ngon của món ăn.