Macabeo (còn gọi là Viura tại Tây Ban Nha) là một giống nho trắng phổ biến, nổi bật với hương vị thanh lịch và đa dạng sắc thái. Về mặt hương thơm và vị giác, rượu vang làm từ Macabeo mang những nốt hương tinh tế của táo xanh, lê, trái cây có múi, đôi khi gợi nhớ đến hương hoa trắng, hạnh nhân non và thảo mộc Địa Trung Hải. Khi được ủ trong thùng gỗ sồi, vang có thể phát triển thêm hương vị bánh mì nướng, vani nhẹ và vị khoáng chất thanh khiết.
Macabeo chủ yếu được trồng ở các vùng Rioja và Catalunya của Tây Ban Nha, cũng như tại Aragon và vùng Cava – nơi nó đóng vai trò chủ đạo trong rượu vang sủi tăm Cava nổi tiếng. Ngoài ra, giống nho này cũng được trồng ở miền Nam nước Pháp dưới tên gọi Maccabeu.
Các phong cách rượu phong phú, từ vang trắng trẻ trung, tươi mát, đến vang ủ gỗ phức hợp và rượu vang sủi tăm tinh tế. Macabeo/Viura thể hiện cấu trúc tốt, độ tươi acid vừa phải và khả năng trưởng thành tốt trong chai.
Các kết hợp ẩm thực lý tưởng gồm hải sản, cá hấp, salad rau xanh, thịt gia cầm, các món tapas Tây Ban Nha hoặc phô mai tươi nhẹ.
