Giống nho Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc là một giống nho trắng nổi tiếng với hương thơm tươi mát, sắc nét và phong cách rượu vang sống động. Nho này thường tạo nên những chai vang có hương vị chủ đạo của quả chanh xanh, bưởi, táo xanh, quả lý gai cùng các nốt thảo mộc như cỏ mới cắt, lá nho và đôi khi là chút khoáng chất đặc trưng.

Các vùng sản xuất nổi bật của Sauvignon Blanc có thể kể đến thung lũng Loire (Pháp) nổi bật với Sancerre và Pouilly-Fumé, vùng Bordeaux, New Zealand (đặc biệt là Marlborough), Chile và Nam Phi. Mỗi vùng mang lại nét độc đáo khác nhau cho giống nho này: vị chua thanh sắc nét ở Sancerre, khoáng chất tinh tế ở Pouilly-Fumé và hương trái cây nhiệt đới sảng khoái từ Marlborough.

Sauvignon Blanc thường được làm theo phong cách vang trắng khô, đôi khi ủ trong thùng gỗ sồi để làm dịu vị chua và bổ sung chiều sâu hương vị. Đôi khi, nó cũng được pha trộn với nho Semillon tại Bordeaux để tạo vang có cấu trúc hơn.

Nhờ vị chua rực rỡ và hương vị độc đáo, Sauvignon Blanc kết hợp tuyệt vời với hải sản tươi sống, cá nướng, phô mai dê, salad rau xanh, món ăn châu Á cay nhẹ hoặc các món nhiều thảo mộc.