Giống nho Rufete

Rufete là một giống nho đỏ đặc trưng, nổi bật với hương thơm thanh lịch và tinh tế. Khi thưởng thức rượu vang làm từ Rufete, bạn sẽ dễ dàng nhận biết các tầng hương quả đỏ tươi mát như anh đào, dâu tằm, cùng chút thoảng hương thảo mộc và hoa tím nhẹ nhàng. Vị vang nhẹ nhàng, cấu trúc tannin mềm mại, độ chua vừa phải và kết thúc thanh khiết, tạo cảm giác mượt mà trên vòm miệng.

Giống nho này chủ yếu được trồng ở vùng Castilla y León và đặc biệt là trong khu vực Sierra de Salamanca tại Tây Ban Nha. Ngoài ra, Rufete còn hiện diện ở một số vùng quanh biên giới Bồ Đào Nha, nhất là vùng Douro.

Các phong cách rượu vang Rufete điển hình thường là vang đỏ trẻ, đôi khi được sản xuất ở dạng vang tự nhiên (natural wine) hoặc vang lên men bằng phương pháp truyền thống, mang lại sự tươi mới và sắc nét. Ngoài ra, Rufete cũng có thể dùng pha trộn để tăng độ phức hợp.

Rượu vang Rufete rất phù hợp khi kết hợp với các món thịt trắng, thịt gia cầm nướng, các loại hải sản có sốt đậm, các món tươi sống kiểu tapas Tây Ban Nha và phô mai mềm, giúp tôn vinh sự thanh lịch và tinh tế của từng món ăn.