Giống nho Albillo

Albillo là một giống nho trắng truyền thống, nổi bật tại các vùng sản xuất rượu vang lâu đời của Tây Ban Nha như Castilla y León và Madrid. Nho Albillo nổi tiếng với hương thơm tinh tế, gợi nhớ đến hoa trắng, quả đào tươi, quả lê chín và đôi khi thoang thoảng hương thảo mộc Địa Trung Hải. Đặc trưng vị giác của rượu vang Albillo là sự cân bằng giữa độ chua vừa phải, vị ngọt dịu nhẹ và cấu trúc mềm mại, tạo cảm giác hài hòa, tinh tế và dễ uống.

Rượu vang sản xuất từ Albillo thường có màu vàng nhạt, kết cấu trung bình đến đầy đặn. Tùy vào kỹ thuật sản xuất, Albillo có thể được làm thành rượu vang trắng tươi trẻ, thanh thoát hoặc rượu vang ủ thùng gỗ sồi mang lại tầng hương vị phức hợp, tròn trịa. Ngoài ra, một số nhà sản xuất còn sử dụng Albillo trong pha trộn để tăng độ mềm mại cho rượu vang đỏ.

Albillo thích hợp dùng kèm với các món cá hấp, hải sản tươi, thịt gà nướng nhẹ, salad rau xanh, pho mát tươi và các món ăn Địa Trung Hải chế biến đơn giản. Sự tinh tế của Albillo giúp làm nổi bật vị tươi ngon của món ăn mà không lấn át hương vị tổng thể.