Giống nho Parellada

Parellada là một giống nho trắng đặc trưng của vùng Catalunya, Tây Ban Nha, nổi tiếng với vai trò quan trọng trong sản xuất rượu vang sủi tăm Cava cao cấp. Về mặt hương vị, Parellada mang lại hương thơm tinh tế với những nốt nổi bật của táo xanh tươi, lê, chanh dây và đôi chút hoa trắng nhẹ nhàng. Thực khách còn có thể cảm nhận hậu vị khoáng chất thanh khiết và sắc thái thoang thoảng của thảo mộc Địa Trung Hải.

Những vùng trồng Parellada chủ yếu tập trung tại Penedès – trung tâm sản xuất Cava lớn nhất Tây Ban Nha. Ngoài vai trò chủ đạo trong vang sủi tăm, Parellada còn dùng để sản xuất các loại vang trắng trẻ trung, tươi mới, với nồng độ axit cân đối và hậu vị kéo dài thanh mát.

Về phong cách, Parellada thường tạo nên các loại vang nhẹ nhàng, sống động, độ cồn vừa phải, nhấn mạnh sự tinh khiết của trái cây và cảm giác sảng khoái trên vòm miệng. Loại vang này rất phù hợp khi kết hợp với hải sản tươi sống, salad, món gỏi, sushi, hoặc các món khai vị nhẹ nhàng, giúp làm nổi bật hương vị tinh tế và làm mới khẩu vị.