Giống nho Trousseau

Trousseau là một giống nho đỏ đặc trưng của vùng Jura, Pháp. Nho Trousseau nổi bật với hương thơm phức hợp của quả mọng đỏ như dâu tây, mâm xôi, anh đào, hòa quyện với nốt cay nhẹ, thảo mộc và một chút gia vị như tiêu trắng. Khi thưởng thức, rượu vang Trousseau mang lại cảm giác tươi mới, với cấu trúc tannin mượt mà, độ axit cân bằng, hậu vị dài và có thể xuất hiện chút khoáng chất đặc trưng.

Bên cạnh Jura – đặc biệt là các vùng Arbois và Côtes du Jura, Trousseau còn được trồng ở Tây Ban Nha (dưới tên gọi Bastardo), Bồ Đào Nha và một số vùng rải rác tại California, Mỹ. Tuy nhiên, Jura vẫn là nơi nổi tiếng nhất với việc duy trì phong cách truyền thống cho giống nho này.

Rượu Trousseau thường được làm theo phong cách vang đỏ thanh lịch, nhẹ đến trung bình, đôi khi cũng được dùng để phối trộn với những giống nho khác. Một số nhà sản xuất còn sử dụng nho Trousseau để tạo ra rượu vang ngọt hoặc vang fortifié.

Khuyến nghị kết hợp Trousseau cùng các món thịt trắng, thịt bê, gà nướng sốt nấm, vịt quay, charcuteries hoặc phô mai vùng Jura như Comté, giúp tôn lên hương vị mượt mà và tinh tế đặc trưng của giống nho này.