Giống nho Bastardo

Bastardo, còn được gọi là Trousseau, là một giống nho đỏ nổi bật với hương thơm đậm đà và cá tính riêng biệt. Về mặt hương vị, Bastardo mang đến sự hòa quyện giữa trái cây đỏ như anh đào chín, dâu rừng cùng với hương gia vị nhẹ nhàng và chút mùi đất đặc trưng. Một số rượu còn biểu lộ nốt vị của cam thảo, thuốc lá và đôi khi là hương hoa tím thanh thoát. Vị vang thường tươi mát, giàu axít, tannin vừa phải, hậu vị dài và hơi cay nhẹ.

Bastardo chủ yếu được trồng tại các vùng rượu vang truyền thống như Thung lũng Douro ở Bồ Đào Nha và khu vực Jura của Pháp. Ngoài ra, giống nho này còn xuất hiện tại Tây Ban Nha, Nga và Úc, với quy mô nhỏ hơn.

Các phong cách rượu vang từ Bastardo rất đa dạng, phổ biến nhất là vang đỏ khô đậm vị, một số vang ngọt tăng cường cồn (như Port), và đồng thời cũng có thể được dùng làm rượu vang hồng cá tính.

Rượu vang Bastardo lý tưởng khi kết hợp với thịt đỏ nướng, thịt vịt, phô mai bán cứng hoặc các món ăn có gia vị vừa phải như thịt hầm và món nướng kiểu Địa Trung Hải, giúp tôn lên vị đậm đà đặc trưng của rượu.