Giống nho Malvasia

Malvasia là một giống nho nổi bật với hương thơm phong phú và đặc trưng, mang đến những nốt hương hoa trắng, mật ong, đào, mơ cùng chút hương thảo mộc nhẹ. Khi thưởng thức, Malvasia thường thể hiện vị ngọt nhẹ nhàng hoặc khô thanh lịch, kết hợp cấu trúc mềm mại cùng hậu vị tinh tế, đôi khi phảng phất vị hạnh nhân hoặc cam quýt. Giống nho này chủ yếu được trồng tại các vùng Địa Trung Hải như Ý (Sicilia, Lazio, Friuli-Venezia Giulia), Tây Ban Nha (Canary Islands), Bồ Đào Nha (Madère) và Hy Lạp.

Malvasia có thể sản xuất nhiều kiểu vang đa dạng: vang trắng khô tươi mới, rượu vang ngọt tráng miệng, vang nổ hảo hạng và kể cả các dòng vang oxi hóa nổi tiếng như Malmsey Madeira. Ở mỗi vùng miền, Malvasia lại mang sắc thái riêng biệt nhưng luôn giữ được chất thơm và sự cân bằng đặc trưng.

Về kết hợp ẩm thực, Malvasia rất phù hợp với hải sản tươi, các món cá hấp, gà nướng thảo mộc, pho mát mềm, salad trái cây và các món tráng miệng nhẹ. Với vang ngọt, có thể dùng cùng patê gan, pho mát xanh hoặc bánh ngọt có vị hoa quả.