Giống nho Ondarrabi Zuri Zerratia, một biến thể quý hiếm của giống Ondarrabi Zuri truyền thống vùng xứ Basque, nổi bật với hương thơm tươi mát và tính acid sống động. Nho thường cho ra những hương vị đặc trưng của cam quýt như chanh, bưởi, cùng hòa quyện với các nốt hoa trắng, táo xanh, dưa lê và thảo mộc tươi. Ở cuối vòm miệng, người thưởng thức có thể cảm nhận chút khoáng chất nhẹ nhàng phản ánh đặc trưng của vùng đất Basque.
Ondarrabi Zuri Zerratia phát triển chủ yếu tại các vùng sản xuất rượu vang nổi tiếng của Tây Ban Nha như Getariako Txakolina, Bizkaiko Txakolina và Arabako Txakolina. Nơi đây sở hữu khí hậu hải dương ôn hòa, hoàn hảo giúp nho thể hiện trọn vẹn tiềm năng.
Phong cách rượu vang tiêu biểu thường là vang trắng trẻ, nhẹ, có thể hơi sủi tăm, nổi bật bởi tươi mát, acid tốt và hậu vị tinh tế với dư vị muối biển đặc trưng. Vang từ Ondarrabi Zuri Zerratia lý tưởng khi kết hợp với hải sản tươi như sò điệp, hàu, tôm, cá trắng hấp, các món salad rau củ hoặc tapas Tây Ban Nha. Ánh sáng trong rượu càng làm tăng trải nghiệm vị giác cho những bữa tiệc nhẹ và ẩm thực phong cách Địa Trung Hải.