Giống nho Hondarribi Zuri

Hondarribi Zuri là một giống nho trắng đặc trưng của vùng xứ Basque thuộc Tây Ban Nha, đặc biệt nổi bật tại các vùng trồng nho như Getariako Txakolina, Bizkaiko Txakolina và Arabako Txakolina. Nho này thường tạo ra các loại rượu vang có màu vàng nhạt, độ cồn thấp và vị tươi mát.

Về mặt hương vị, Hondarribi Zuri nổi bật với hương thơm của quả chanh, táo xanh và bưởi, kèm theo đó là những nốt hương của hoa trắng và thảo mộc nhẹ nhàng. Cảm giác trong miệng mang lại sự sống động, vị chua cao, tinh tế cùng hậu vị khoáng nhẹ đặc trưng do ảnh hưởng của khí hậu ven biển.

Rượu vang làm từ giống nho này phần lớn là vang trắng và vang sủi bọt nhẹ (Txakoli), thường có dư vị thanh thoát và vị chua sảng khoái. Một số nhà sản xuất cũng thử nghiệm lão hóa trên cặn men để tăng thêm chiều sâu vị giác.

Hondarribi Zuri lý tưởng khi dùng kèm hải sản tươi sống, hàu, sushi, sashimi, sò điệp hoặc các món ăn nhẹ nhàng như salad, phô mai tươi và thịt nguội, giúp tôn lên hương vị tự nhiên của nguyên liệu.