Giống nho Hondarribi Beltza

Hondarribi Beltza là một giống nho đỏ quý hiếm, chủ yếu được trồng tại xứ Basque, miền bắc Tây Ban Nha, đặc biệt ở các vùng Getariako Txakolina và Bizkaiko Txakolina. Giống nho này nổi bật với hương thơm phức tạp của trái cây đỏ chín như anh đào, mâm xôi, cùng sắc thái gia vị nhẹ, tiêu đen và thảo mộc tươi. Khi thưởng thức, vang làm từ Hondarribi Beltza (thuường là vang đỏ tươi trẻ hoặc vang rosé) thể hiện vị nhẹ nhàng, độ chua sống động; tannin mềm mại, hậu vị thanh thoát, giúp tăng cảm giác sảng khoái.

Ngoài sản xuất rượu vang đỏ trẻ, Hondarribi Beltza còn được dùng để pha trộn, tạo nét mới lạ cho dòng Txakoli truyền thống. Những chai vang này thường có màu đỏ nhạt, độ cồn vừa phải và kết cấu mượt mà, phù hợp với gu ẩm thực tinh tế của vùng ven biển.

Hondarribi Beltza lý tưởng khi kết hợp cùng các món từ hải sản, cá nướng, tapas kiểu Basque, thịt nguội Iberico hoặc paella hải sản. Độ tươi mát và thảo mộc của rượu sẽ làm nổi bật vị ngọt tự nhiên từ món ăn, tạo nên trải nghiệm ẩm thực hài hòa, độc đáo.