Giống nho Alicante Bouschet

Alicante Bouschet là một giống nho đỏ độc đáo, nổi bật nhờ sắc tố thịt đỏ hiếm có bên trong quả, mang lại màu sắc rượu vang đậm đà. Về mặt hương thơm, Alicante Bouschet thường đem đến những nốt hương mạnh mẽ của quả mâm xôi chín, anh đào đen cùng với chút gợi ý của tiêu đen, cam thảo và đôi khi là sô cô la. Trên vòm miệng, rượu có cấu trúc tannin vững chắc, vị đậm, tròn đầy và dư vị kéo dài với sắc sảo của trái cây đen cùng một chút cay nhẹ sau cùng.

Alicante Bouschet được trồng chủ yếu tại các vùng Địa Trung Hải như Bồ Đào Nha (Alentejo), miền Nam nước Pháp (Languedoc, Provence) và Tây Ban Nha. Ngoài ra, nó còn hiện diện tại California (Hoa Kỳ) và một số vùng ở Nam Mỹ.

Rượu vang từ Alicante Bouschet thường được sản xuất theo phong cách đơn varietal hoặc phối trộn, chủ yếu là vang đỏ đậm, rượu cường hóa hoặc rượu kín (fortified). Những dòng rượu này phù hợp để ủ lâu năm, phát triển thêm chiều sâu và phức hợp.

Khi kết hợp món ăn, Alicante Bouschet rất lý tưởng với các món thịt nướng, thịt bò hầm, cừu nướng thảo mộc, phô mai chín và các món ăn cay đậm vị Địa Trung Hải.