Giống nho Zinfandel

Zinfandel là một trong những giống nho đỏ đặc trưng của ngành sản xuất rượu vang Mỹ, đặc biệt phổ biến tại California. Rượu vang Zinfandel nổi bật với hương thơm đậm đà của quả mâm xôi, trái anh đào đen chín mọng, cùng với các nốt gia vị như tiêu đen, cam thảo và đinh hương. Khi thưởng thức, rượu mang đến vị ngọt nhẹ, tròn đầy với cấu trúc tannin vừa phải, hậu vị kéo dài với cảm giác ấm áp nhẹ nhàng nhờ nồng độ cồn khá cao.

Các vùng trồng Zinfandel nổi tiếng nhất nằm tại Thung lũng Napa, Sonoma, Lodi và Paso Robles ở California. Ngoài ra, một số vùng ở miền nam Ý cũng trồng giống nho này dưới tên gọi Primitivo.

Zinfandel thường được sản xuất theo hai phong cách chính: vang đỏ đậm sâu với vị cay nồng, giàu trái cây chín, và vang hồng (White Zinfandel) nhẹ nhàng, tươi mát với chút vị ngọt thanh.

Để nâng tầm trải nghiệm, Zinfandel đỏ kết hợp lý tưởng với các món thịt nướng, bò hầm, thịt cừu áp chảo, pizza sốt cà chua đậm vị hoặc các món ăn có sốt BBQ. Đối với Zinfandel hồng, các món salad, hải sản nướng hoặc gà nướng sẽ là lựa chọn hoàn hảo.