Giống nho Petite Sirah

Petite Sirah là một giống nho đỏ nổi bật với màu sắc đậm và cấu trúc tannin vững chắc. Hương thơm của nho thường thể hiện sự hòa quyện mạnh mẽ giữa mâm xôi đen, quả việt quất, mận đen chín cùng gia vị như tiêu đen, cam thảo, cacao và đôi lúc nhẹ nhàng thoảng qua hương đất và hoa tím. Hậu vị của Petite Sirah thường kéo dài, mạnh mẽ, với dấu ấn của trái cây chín mọng xen kẽ với hương gỗ sồi khi trưởng thành trong thùng.

Các vùng sản xuất Petite Sirah nổi tiếng nhất là California (Hoa Kỳ), đặc biệt là tại các tiểu vùng Paso Robles, Sonoma, Napa Valley và Lodi. Ngoài ra, giống nho này còn xuất hiện tại Úc, Argentina và Israel, nơi có khí hậu khô nóng rất thích hợp để phát triển vị đậm đà đặc trưng.

Petite Sirah thường được vinifié thành rượu vang đỏ toàn thân, độ axit trung bình đến cao, lý tưởng để ủ lâu năm. Đôi khi, nó được phối trộn với các giống nho khác để tăng thêm chiều sâu và màu sắc cho rượu.

Vang Petite Sirah phù hợp khi kết hợp cùng các món thịt đỏ nướng, thịt cừu, phô mai trưởng thành, các món hầm đậm vị hoặc các món ăn cay nhẹ kiểu ẩm thực Địa Trung Hải và châu Mỹ Latinh.