Giống nho Barbera

Barbera là một giống nho truyền thống nổi bật của Ý, đặc biệt phổ biến tại vùng Piemonte. Rượu vang từ giống nho Barbera thường có màu đỏ ruby sâu, cấu trúc tannin vừa phải và độ chua tươi mát rõ nét. Hồ sơ hương vị đặc trưng với mùi thơm của quả mâm xôi, anh đào chín, mận đen cùng các nốt cay nhẹ, thảo mộc và thỉnh thoảng thoảng vị vani hoặc gỗ sồi nếu ủ lâu.

Các vùng sản xuất Barbera nổi tiếng nhất bao gồm Barbera d’Asti, Barbera d’Alba và Barbera del Monferrato tại Piemonte. Tuy nhiên, ngày nay giống nho này cũng được trồng ở Lombardia, Emilia-Romagna và thậm chí tại một số vùng khí hậu thích hợp ngoài Ý.

Một số phong cách phổ biến của rượu vang Barbera là vang trẻ trung, tươi mới dùng sớm và vang ủ trong thùng gỗ thích hợp để phát triển hương vị phức hợp cao cấp. Barbera thường không quá đậm đặc, chủ yếu tập trung vào hương vị trái cây sống động, nhưng vẫn đủ cấu trúc để cân bằng với ẩm thực phong phú.

Barbera là lựa chọn đồng hành lý tưởng cùng các món ăn Ý như mì sốt cà chua, pizza, thịt đỏ nướng và các loại pho mát tươi. Độ chua sắc nét giúp làm sạch vị giác, hỗ trợ cân bằng các món ăn đậm đà gia vị.