Sangiovese là một giống nho đỏ nổi tiếng của Ý, đặc biệt phổ biến tại vùng Tuscany. Nho này được biết đến với hương thơm phức hợp đặc trưng, nổi bật với mùi quả anh đào, mận chín, cùng ghi chú thảo mộc như lá trà, hoa tím và đôi khi thoảng hương đất hoặc gia vị cay nhẹ. Vị nếm của Sangiovese mang đến cảm giác tươi mát, độ chua sống động, tannin trung bình đến cao, tạo nên cấu trúc cân bằng và hậu vị kéo dài.
Các vùng trồng Sangiovese chủ yếu tập trung ở Tuscany, nổi bật với các danh hiệu như Chianti, Brunello di Montalcino và Vino Nobile di Montepulciano; ngoài ra còn xuất hiện tại Emilia-Romagna, Umbria và một số khu vực khác tại Ý. Các kiểu rượu điển hình gồm Sangiovese thuần (đậm đà, phức hợp), pha trộn theo phong cách Super Tuscan hiện đại hoặc dòng vang tươi trẻ, dễ uống và mềm mại hơn.
Sangiovese phối hợp tuyệt vời với các món Ý điển hình như mì ống sốt cà chua, pizza, thịt bò hầm, thịt cừu nướng, các loại phô mai cứng và thịt nguội. Độ tươi và chát của rượu giúp cân bằng hương vị đậm đà và béo ngậy của món ăn, mang lại trải nghiệm ẩm thực hài hòa và tinh tế.
Ý
Úc
──── 🍷 ────
👉 Hoặc khám phá ứng dụng chi tiết
Viniou - quản lý hầm rượu của bạn đã được đơn giản hóa