Mission là một giống nho đỏ có nguồn gốc từ Tây Ban Nha, được đưa sang châu Mỹ vào thế kỷ 16 và ngày nay chủ yếu được tìm thấy tại Mexico, Californie (Hoa Kỳ), và Chile dưới tên gọi ‘País’ hoặc ‘Criolla.’ Giống nho này tạo ra rượu vang với sắc đỏ nhạt đến trung bình, độ tannin thấp và độ axit trung bình, phù hợp với kiểu uống nhẹ nhàng, dễ tiếp cận.
Về hương vị, Mission nổi bật với các nốt mùi của dâu rừng, anh đào tươi, lựu, và thoảng hương thảo mộc kết hợp cùng vị đất nhẹ, đôi khi có ánh hương khói hoặc tiêu. Ở những vùng khí hậu ấm hơn, rượu thường cho cảm giác tròn đầy hơn với chút vị ngọt đặc trưng.
Các phong cách phổ biến của rượu vang Mission bao gồm vang đỏ đơn thuần, vang ngọt (như Angelica tại Mỹ), và vang dessert. Rượu Mission thường nhẹ nhàng, tinh tế, thích hợp uống trẻ hoặc trong các dịp thường nhật.
Khi kết hợp món ăn, rượu Mission rất hợp với các món đậm chất Nam Mỹ như thịt bò nướng, gà quay, tacos, hoặc món cay nhẹ như thịt kho tiêu. Ngoài ra, vị chua nhẹ và cấu trúc mềm mại khiến dòng vang này phù hợp với phô mai tươi và món khai vị mang thảo mộc.
