Giống nho Gamay Noir

Gamay Noir là một giống nho đỏ nổi tiếng, chủ yếu được trồng tại vùng Beaujolais thuộc miền đông nước Pháp. Giống nho này được biết đến với hương vị tươi mới, phong phú, mang sắc đỏ ruby hấp dẫn. Về mặt hương thơm và vị giác, Gamay Noir thể hiện mùi quả mọng đỏ như anh đào, mâm xôi, dâu tây cùng nốt hoa violet và một chút gia vị nhẹ nhàng. Tanin mềm mại, độ axit cao tạo nên cảm giác sảng khoái, hậu vị nhẹ nhàng, dễ uống.

Vùng Beaujolais là nơi sản xuất Gamay Noir nổi bật nhất, ngoài ra còn có một số vùng khác như Loire (Pháp), Thụy Sĩ, Canada và New Zealand. Các kiểu rượu từ Gamay Noir phổ biến nhất là Beaujolais Nouveau – dòng vang trẻ trung, tươi mới chỉ được ủ trong thời gian ngắn; cũng như các phân hạng cao cấp hơn như Beaujolais Villages hoặc các cru Beaujolais – có độ phức tạp, tiềm năng lưu trữ tốt hơn.

Gamays Noir rất thích hợp dùng kèm thịt nguội, xúc xích, phô mai tươi, món gà nướng hoặc cá hồi nhẹ. Cũng tuyệt vời khi kết hợp các món chay, salad và ẩm thực Á như sushi hoặc đồ nướng kiểu Nhật.