Cayuga White là một giống nho trắng được phát triển chủ yếu tại Đại học Cornell, nổi bật ở vùng Finger Lakes của bang New York, Mỹ. Loại nho này thích nghi tốt với khí hậu mát và có khả năng kháng bệnh cao, giúp sản xuất rượu vang chất lượng ổn định.
Rượu vang Cayuga White sở hữu màu vàng rơm nhạt cùng hương thơm tươi mát của táo xanh, lê, chanh, hoa cam và đôi khi pha lẫn ánh hương của dứa, đào hoặc chanh dây. Trên vòm miệng, vị rượu hài hòa giữa độ chua thanh khiết, chút ngọt dịu nhẹ và hậu vị sạch sẽ, mát lạnh. Tùy theo phong cách vinification, rượu vang Cayuga White có thể có từ ngọt nhẹ, bán khô cho tới khô hoàn toàn, phù hợp với nhiều khẩu vị khác nhau.
Các vùng trồng nổi bật bao gồm vùng Finger Lakes (New York), Ohio, Michigan và một số tiểu bang miền Bắc nước Mỹ. Ngoài ra, Cayuga White còn được sử dụng để sản xuất vang nổ nhờ độ tươi mát tự nhiên.
Các món ăn phù hợp nhất với Cayuga White là hải sản (sò điệp, tôm, cá hấp), salad mùa hè, thịt gà nướng, phô mai mềm và các món Á nhẹ vị như sushi, gỏi cuốn, góp phần tôn lên hương vị thanh tao, tươi mới của rượu.
