Giống nho Vidal Blanc

Vidal Blanc là một giống nho lai nổi bật có nguồn gốc từ Pháp, được đánh giá cao nhờ khả năng thích nghi tốt với khí hậu lạnh và thường được trồng ở các vùng rượu vang Canada (đặc biệt là Ontario, Québec), Mỹ (New York, Michigan) và một số khu vực châu Âu.

Rượu vang từ giống nho Vidal Blanc nổi bật với hương thơm tươi mát, phức hợp giữa cam quýt, đào trắng, mơ, cùng với các nốt mật ong, dứa và đôi khi là chút hương hoa nhài tinh tế. Trên vòm miệng, Vidal Blanc mang vị chua sống động, cảm giác thơm ngọt cân đối, hậu vị kéo dài nhẹ nhàng, tạo nên sự hài hòa giữa vị ngọt và acid.

Giống nho này chủ yếu dùng để sản xuất vang trắng và nổi bật nhất với vang băng (Icewine) – loại vang tráng miệng ngọt đậm, hương vị cô đặc nhờ nho được thu hoạch khi còn đóng băng trên cây. Ngoài ra còn có các phong cách vang trắng khô, bán ngọt hoặc vang sủi.

Vidal Blanc phù hợp khi kết hợp với các món hải sản chế biến nhẹ, hàu, salad trái cây, phô mai xanh hay các món tráng miệng như mousse chanh, bánh tart hoa quả, giúp tôn lên hương vị tươi sáng, thanh mát của vang.