Giống nho Castelão

Castelão là một giống nho đỏ nổi bật của Bồ Đào Nha, được ưa chuộng với tiềm năng tạo ra những chai vang phức hợp và cá tính. Nho Castelão thường sở hữu hương thơm tươi mát của quả mọng đỏ như mâm xôi, dâu rừng hòa quyện cùng các tầng hương của mận chín, thảo mộc Địa Trung Hải, và đôi khi có nét gia vị nhẹ nhàng. Trên vòm miệng, rượu vang từ Castelão mang đến cấu trúc tannin vừa phải, độ acid cân đối và hậu vị kéo dài, tạo sự hài hòa giữa vị trái cây và tinh tế của đất.

Giống nho này phát triển mạnh mẽ tại các vùng khí hậu ấm áp ở Bồ Đào Nha, nổi bật là vùng Palmela, Setúbal và một số vùng thuộc Alentejo. Castelão thường được sử dụng để sản xuất các dòng vang đỏ đơn giống hoặc phối trộn, cả các vang trẻ trung, tươi mới lẫn những phiên bản ủ lâu năm trong thùng gỗ sồi cho hương vị đậm đà và phức tạp hơn.

Castelão lý tưởng khi kết hợp cùng các món ăn truyền thống như thịt nướng, bò hầm, xúc xích khô, các món thịt kho tộ kiểu Địa Trung Hải hoặc phô mai bán mềm, giúp tôn lên hương vị tròn đầy của rượu vang và món ăn.