Giống nho Baga

Baga là một giống nho đỏ truyền thống nổi bật của vùng Bairrada thuộc Bồ Đào Nha, được biết đến với sắc đỏ đậm và khả năng phát triển tốt trên đất sét pha cát giàu khoáng chất. Hương thơm của rượu vang Baga rất đặc trưng, nổi bật với nốt hương trái cây đỏ tươi như mâm xôi, cherry, quả việt quất, xen lẫn với hương hoa tím, thuốc lá, đất ẩm và thoảng nhẹ hương tiêu đen cùng gia vị cay. Khi thưởng thức, Baga mang đến cấu trúc tannin mạnh mẽ, axit tươi cao và dư vị lâu dài, cho cảm giác tròn đầy trong vòm miệng.

Bên cạnh Bairrada, giống nho này còn xuất hiện ở vùng Dão và khu vực Dao Atlântico, tuy nhiên Bairrada vẫn là vùng sản xuất tiêu biểu nhất. Rượu vang Baga thường được sản xuất theo hai phong cách chính: vang đỏ đậm, phù hợp để lưu trữ lâu dài và vang rosé thanh mát, tươi trẻ. Đặc biệt, Baga còn được sử dụng làm vang sủi bọt với phong cách nổi bật tươi mát.

Vang đỏ Baga phối hợp lý tưởng cùng các món thịt nướng, thịt vịt quay, thịt lợn quay, phô mai mặn và các món ăn truyền thống Bồ Đào Nha chứa gia vị. Vang sủi Baga thích hợp dùng kèm món khai vị, hải sản hoặc salad trộn.