Giống nho Bical

Bical là một giống nho trắng nổi tiếng của Bồ Đào Nha, đặc biệt phổ biến tại các vùng viticole Bairrada và Dão. Nho Bical mang đến cấu trúc vị khá thanh khiết với nồng độ axit tự nhiên cao, là nền tảng tuyệt vời cho việc sản xuất cả vang trắng lẫn vang sủi tăm chất lượng.

Hương thơm đặc trưng của Bical là sự giao thoa giữa trái cây chín như táo xanh, lê, chanh và đôi khi có thêm những nốt của hoa cỏ, mật ong hoặc một chút khoáng chất. Khi thưởng thức, rượu vang Bical thể hiện vị tươi mát, thanh lịch, với hậu vị kéo dài và sự cân bằng tuyệt vời giữa vị axit và vị trái cây. Ở dạng vang trẻ, vị sắc nét nổi bật, trong khi khi ủ lâu, rượu phát triển thêm lớp phức hợp phong phú cùng khả năng lão hóa tốt.

Các phong cách vang tiêu biểu từ Bical bao gồm vang trắng khô thanh khiết và vang nổ (sparkling wine) tinh tế, thường được pha trộn cùng các giống nho bản địa khác. Về kết hợp món ăn, vang Bical rất lý tưởng khi dùng kèm hải sản tươi sống, sò điệp, cá hấp, salad rau xanh hay các món chế biến từ thịt gia cầm nhẹ. Ngoài ra, những món ăn Á Đông như sushi, sashimi cũng là lựa chọn phù hợp để làm nổi bật nét tươi mát độc đáo của giống nho này.