Giống nho Jaén

Jaén là một giống nho đỏ nổi bật, xuất xứ chính từ vùng Dão và Beira Interior của Bồ Đào Nha, cũng như được biết đến với tên Mencía tại Tây Ban Nha. Nho Jaén tạo ra những loại rượu vang có hương thơm phong phú, chủ yếu là hương quả đỏ chín như quả mâm xôi, anh đào, dâu tây cùng với những nốt nhẹ nhàng của violet, thảo mộc và đôi khi có thêm chút gia vị nhẹ. Về vị giác, rượu vang từ Jaén thường mang lại vị tươi mát, tannin mềm mại, độ axit vừa phải, thân nhẹ đến trung bình, đem lại cảm giác cân bằng và dễ thưởng thức.

Các vùng trồng Jaén chủ yếu là Dão, Beira Interior ở Bồ Đào Nha, và vùng Bierzo, Ribeira Sacra tại Tây Ban Nha. Mỗi vùng này góp phần tạo nên sự khác biệt về phong cách cũng như cấu trúc rượu vang.

Phong cách rượu vang từ giống Jaén thường là vang đỏ trẻ, có thể uống khi còn trẻ, hoặc ủ trong thời gian ngắn để tăng thêm chiều sâu và phức tạp. Một số nhà sản xuất cũng thử nghiệm phong cách vang nhẹ, tương tự Pinot Noir.

Jaén rất phù hợp để kết hợp với các món thịt trắng, thịt lợn quay, vịt, món ăn chế biến từ nấm, và các món thịt hun khói nhẹ. Ngoài ra, rượu vang này cũng rất hợp với phô mai mềm, salad thảo mộc và các món tapas kiểu Địa Trung Hải.