Esgana Cão là một giống nho trắng cổ điển của Bồ Đào Nha, nổi tiếng với khả năng chịu hạn tốt và hương vị độc đáo. Hương thơm chủ đạo của nho này tập trung vào các nốt cam quýt tươi mát như chanh, vỏ bưởi, xen lẫn hương hoa trắng tinh tế. Đặc biệt, Esgana Cão còn mang đến cảm giác khoáng chất và thảo mộc nhẹ, góp phần làm nên phong cách thanh lịch cho rượu vang.
Các vùng trồng nho Esgana Cão nổi bật bao gồm Douro, Dão và Bairrada, nơi khí hậu nóng và đất khô giúp phát huy tốt đặc tính tự nhiên của giống nho này. Rượu sản xuất từ Esgana Cão thường là vang trắng khô, với độ axit cao, thân nhẹ đến vừa, được đánh giá cao về sự sắc nét và độ tinh khiết. Ngoài rượu vang đơn giống, Esgana Cão còn hiện diện trong các hỗn hợp blend truyền thống, đặc biệt trong sản xuất rượu vang trắng Porto (Porto Branco).
Với độ tươi mát và vị axit nổi bật, Esgana Cão phù hợp khi kết hợp cùng các món hải sản, sò điệp nướng, cá hấp, salad tươi và các món ăn nhẹ với nước sốt cam quýt. Đồng thời, giống nho này cũng hỗ trợ tôn lên hương vị tinh tế của phô mai dê hoặc các món gỏi cuốn truyền thống Việt Nam.
