Ratinho là một giống nho độc đáo nổi bật với hương vị tinh tế và tiềm năng phát triển trong ngành sản xuất rượu vang cao cấp. Về mặt hương vị, Ratinho có mùi thơm dịu nhẹ của quả mọng đỏ chín, mâm xôi, cùng với một chút hương tiêu trắng và thảo mộc hoang dã. Khi thưởng thức, vang từ giống nho này mang lại cảm giác cân bằng trên vòm miệng, độ axit tươi sáng kết hợp cùng tannin mềm mại và hậu vị kéo dài, tạo nên sự phức hợp nhưng vẫn rất dễ tiếp cận.
Ratinho chủ yếu được trồng tại các vùng khí hậu ấm và bán lục địa như Trung và Nam Bồ Đào Nha. Tại đây, điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu lý tưởng giúp làm nổi bật tính đặc trưng của giống nho này. Rượu vang Ratinho thường được ủ theo phong cách đỏ thuần tuý, đôi khi pha trộn cùng các giống bản địa nhằm tăng chiều sâu và độ bền cho rượu.
Đối với ẩm thực, Ratinho phù hợp kết hợp với các món thịt đỏ nướng, vịt quay, pho mát bán mềm hoặc các món ăn Địa Trung Hải sử dụng nhiều thảo mộc và dầu ô liu. Sự cân bằng cấu trúc và vị trái cây giúp Ratinho trở thành lựa chọn lý tưởng trong các bữa tiệc sang trọng hoặc dịp đặc biệt.