Giống nho Ramisco

Ramisco là một giống nho đỏ hiếm, chủ yếu trồng tại vùng Colares ven biển phía tây Bồ Đào Nha. Nho Ramisco nổi bật với vỏ dày, tạo nên những chai vang với màu sắc đậm, độ axit cao và cấu trúc tannin nổi bật, giúp rượu có khả năng bạn trữ lâu năm trong hầm. Rượu vang từ Ramisco thường mang hương thơm đặc trưng của trái mọng đỏ như dâu tây, nam việt quất, kết hợp cùng các nốt hoa violet, thảo mộc Địa Trung Hải và một thoáng mùi khoáng do điều kiện đất cát ven biển.

Trên vòm miệng, vang Ramisco biểu hiện vị tươi sáng, axit sắc nét và tannin mạnh mẽ mang lại chiều sâu cùng hậu vị kéo dài. Các phong cách vang chủ yếu là vang đỏ khô, đôi khi có những phiên bản vang nhẹ hơn, tươi hơn với ít quá trình ủ thùng gỗ sồi, tuy nhiên các phiên bản lâu năm thường có độ phức hợp và tiềm năng phát triển vượt trội.

Ramisco lý tưởng khi kết hợp cùng các món thịt đỏ chế biến đơn giản, thịt thú rừng, pho mát trưởng thành và các món ăn truyền thống Bồ Đào Nha như cá nướng hoặc hải sản đậm đà. Rượu cũng phù hợp trong những bữa tiệc ẩm thực sang trọng, nơi cần vang có cá tính và cấu trúc.