Giống nho Encruzado

Encruzado là một giống nho trắng nổi bật có nguồn gốc từ vùng Dão của Bồ Đào Nha, nơi khí hậu ôn hòa và đất sét granit tạo điều kiện lý tưởng cho sự phát triển của giống nho này. Encruzado nổi tiếng với hương thơm thanh lịch và phức hợp, thường thể hiện nốt hoa trắng, trái cây có múi, lê, dưa gang tươi cùng với các sắc thái khoáng chất dẻo dai, đôi khi pha trộn vị hạnh nhân nhẹ hoặc vani từ quá trình ủ trong gỗ sồi.

Về vị giác, Encruzado mang lại cảm giác cân bằng tuyệt vời nhờ axit sống động và cấu trúc chắc chắn, kết hợp hậu vị kéo dài với dư âm khoáng chất rõ nét. Giống nho này thường được dùng để sản xuất cả rượu vang trẻ trung, tươi mát lẫn các loại vang ủ lâu trong thùng gỗ sồi, phát triển thêm chiều sâu vị và lớp hương phức hợp.

Các khu vực sản xuất vang Encruzado chủ yếu tập trung tại vùng Dão, nơi khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng cho chất lượng tối ưu của giống nho. Rượu vang Encruzado đặc biệt phù hợp khi kết hợp với các món hải sản tinh tế, cá hấp, thịt gia cầm hoặc phô mai tươi, giúp tôn lên hương vị tự nhiên và cấu trúc của món ăn.