Giống nho Grenache Noir

Grenache Noir là một trong những giống nho đỏ quan trọng nhất trên thế giới, được ưa chuộng nhờ hương vị đa dạng và cấu trúc mềm mại. Về mặt aromatic, Grenache Noir thể hiện hương thơm của quả mâm xôi chín, dâu tây, anh đào chua cùng với chút gia vị như tiêu trắng, thảo mộc vùng Provence và đôi khi là hương đất hoặc cam thảo. Trên vòm miệng, nho mang lại vị tròn đầy, tannin mềm mại, nồng độ cồn thường cao và hậu vị ngọt nhẹ.

Các vùng trồng Grenache Noir nổi bật gồm thung lũng Rhône (Pháp), vùng Priorat (Tây Ban Nha với tên Garnacha), vùng Nam Úc và California. Ở Pháp, Grenache Noir là thành phần chính trong các loại rượu vang đỏ và rosé của Châteauneuf-du-Pape, Côtes du Rhône và các appellation miền nam.

Grenache Noir thường được dùng để sản xuất rượu vang đỏ phong phú, rosé tươi mới và đôi khi là rượu vang fortified. Rượu vang Grenache phù hợp với các món ăn như thịt cừu nướng, thịt bò sốt vang, Gà nướng thảo mộc, paella hoặc ẩm thực Địa Trung Hải nhờ vị đậm, cấu trúc hài hòa và hương vị phức hợp.