Giống nho Rabigato

Rabigato là một giống nho trắng đặc trưng của vùng Douro ở Bồ Đào Nha, được biết đến với khả năng sản xuất các loại vang trắng có độ tươi mát và sắc nét. Hương thơm của Rabigato thường tinh tế, nổi bật với các nốt hương hoa trắng, cam quýt, đào chín và đôi khi thoảng nhẹ mùi thảo mộc. Trên vòm miệng, Rabigato mang đến cấu trúc axit sống động, vị khoáng chất rõ nét, kết hợp cùng hậu vị kéo dài và thanh lịch.

Các vùng trồng nho Rabigato chủ yếu tập trung tại Douro Superior, nơi khí hậu lục địa và thổ nhưỡng đá phiến mang lại điều kiện lý tưởng để bộc lộ trọn vẹn tiềm năng của giống nho này. Rabigato thường được sử dụng trong các loại vang trắng khô đơn giống hoặc phối trộn, góp phần gia tăng độ tươi trẻ và sự phức hợp cho rượu vang vùng Douro. Đôi khi còn được sử dụng trong vang tăng cường như rượu vang Porto trắng.

Rabigato đặc biệt phù hợp khi kết hợp với hải sản tươi, cá nướng, salad rau, các món ăn nhẹ từ thịt gia cầm và phô mai tươi, khéo léo tôn lên vị thanh mát và hậu vị sạch sẽ của rượu.