Giống nho Negra Mole

Negra Mole là một giống nho đỏ đặc trưng của Bồ Đào Nha, nổi bật với hương thơm nhẹ nhàng và phong phú. Về mặt hương vị, các loại rượu vang từ Negra Mole thường sở hữu hương trái cây đỏ như anh đào, mâm xôi kết hợp cùng những nốt thoang thoảng của thảo mộc và gia vị nhẹ. Cấu trúc rượu thường nhẹ đến trung bình, tannin mềm mại cùng độ axit cân đối, khiến cảm giác khi thưởng thức trở nên dễ chịu, tươi mới.

Negra Mole được trồng chủ yếu ở vùng Algarve và Madeira, là hai khu vực nổi tiếng về khí hậu ấm áp, thuận lợi cho sự phát triển của giống nho này. Ở Madeira, Negra Mole còn được sử dụng sản xuất các dòng rượu vang cường hóa độc đáo.

Về phong cách, Negra Mole thích hợp để sản xuất cả rượu vang đỏ nhẹ và rượu vang rosé tươi mát. Các loại vang này thường uống ngon nhất khi còn trẻ, giữ được trọn vẹn sự tinh tế của hương trái cây.

Về kết hợp ẩm thực, Negra Mole tuyệt vời khi thưởng thức cùng các món hải sản nướng, salat Địa Trung Hải, thịt gia cầm hoặc những món ăn có vị thanh, không quá đậm. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho các bữa tiệc nhẹ hoặc bữa ăn mang phong cách hiện đại.