Giống nho Malmsey (Malvasia)

Malmsey (Malvasia) là một giống nho cổ điển nổi tiếng, được sử dụng rộng rãi trong sản xuất rượu vang ngọt trứ danh, đặc biệt là tại quần đảo Madeira (Bồ Đào Nha). Về hương thơm, Malmsey nổi bật với những nốt hương phong phú của hoa trắng, quả chín mọng như đào, mơ, lê kết hợp cùng vị mật ong, caramel và một chút gia vị tinh tế. Khi thưởng thức, rượu vang Malmsey mang lại cảm giác đậm đà, tròn trịa, hậu vị kéo dài và cân bằng giữa vị ngọt sâu, vị chua tươi mát cùng một chút vị đắng nhẹ ở cuối vòm miệng.

Các khu vực trồng Malmsey phổ biến bao gồm Bồ Đào Nha (đặc biệt là Madeira), Italia (Sicilia, Lazio), Tây Ban Nha và Hy Lạp. Tuy nhiên, rượu vang Malmsey chất lượng cao nhất thường đến từ các nhà máy sản xuất rượu vang Madeira danh tiếng.

Phong cách rượu điển hình của Malmsey là vang cường hóa (fortified wine), mang tính chất ngọt đậm, màu vàng hổ phách đến nâu sáng, giàu glycerol và có khả năng lưu trữ lâu năm. Ngoài ra, Malmsey còn được dùng để sản xuất vang trắng ngọt, vang tráng miệng đặc sắc.

Để phát huy tối đa hương vị, rượu Malmsey rất thích hợp dùng kèm các loại phô mai xanh, bánh ngọt giàu bơ, sô-cô-la đen, hoa quả sấy hoặc các món thịt nướng nhẹ vị sốt.