Giống nho Caladoc

Caladoc là một giống nho đỏ độc đáo, là kết quả lai tạo giữa Grenache và Malbec, nổi bật với hương thơm phong phú và tiềm năng tạo ra các loại rượu vang chất lượng. Về mặt cảm quan, Caladoc thường mang đến hương trái cây chín mọng như mâm xôi, anh đào đen, cùng với các nốt thơm của tiêu đen, thảo mộc khô và thoảng chút socola. Vị rượu tròn đầy, tanin mượt mà, độ acid vừa phải kết hợp với hậu vị kéo dài mang đến trải nghiệm cân bằng và hài hòa.

Caladoc chủ yếu được trồng tại các vùng khí hậu ấm áp ở miền nam nước Pháp, đặc biệt ở Languedoc-Roussillon, Provence và vùng Rhône. Ngoài ra, giống nho này cũng đã được thử nghiệm thành công tại một số khu vực Nam Mỹ như Argentina.

Các kiểu rượu vang phổ biến từ Caladoc bao gồm rượu vang đỏ đơn varietal, rượu phối trộn và đôi khi là vang hồng (rosé), với phong cách từ trẻ trung, tươi mới đến trưởng thành trong thùng gỗ sồi.

Để khai thác trọn vẹn hương vị, Caladoc lý tưởng khi kết hợp cùng các món thịt nướng, thịt bò hầm, pate, phô mai trưởng thành và các món ăn Địa Trung Hải nhiều gia vị.