Tinta Negra Mole là một giống nho đỏ có vai trò quan trọng trong ngành sản xuất rượu vang, đặc biệt tại đảo Madeira của Bồ Đào Nha. Hương thơm của Tinta Negra Mole tinh tế với những nốt hương trái cây đỏ chín như anh đào, mận, xen lẫn chút hương hoa nhẹ nhàng và phảng phất mùi gia vị thanh thoát. Khi thưởng thức, dòng vang này mang lại cảm giác cân bằng giữa vị ngọt dịu và độ chua sảng khoái, hậu vị mềm mại với sắc thái nhẹ nhàng và thanh lịch.
Tinta Negra Mole chủ yếu được trồng tại đảo Madeira, đồng thời có mặt ở một số vùng khác của Bồ Đào Nha. Đây là giống nho chủ lực dùng cho các loại rượu vang Madeira truyền thống, thuộc nhiều phong cách khác nhau từ ngọt tới khô, như Madeira Sercial (khô), Verdelho (bán khô), Bual (bán ngọt) và Malmsey (ngọt).
Rượu vang từ Tinta Negra Mole rất linh hoạt trong kết hợp ẩm thực: tuyệt vời khi dùng kèm các món khai vị, đồ biển nướng, thịt trắng, pho mát bán cứng hoặc các món tráng miệng truyền thống như bánh pudding caramel. Nhiệt độ phục vụ lý tưởng là từ 12 đến 16°C để phát huy tối đa đặc trưng của giống nho này.