Giống nho Tinto Cão

Tinto Cão là một giống nho đỏ quý hiếm xuất xứ từ vùng Douro của Bồ Đào Nha, nổi bật nhờ hương thơm tinh tế và cá tính độc đáo. Hồ sơ hương vị của Tinto Cão thường ghi nhận các nốt hương trái cây đỏ chín mọng như anh đào, mâm xôi, kèm theo hương thảo mộc nhẹ, chút tiêu đen và đặc biệt là sự góp mặt của hoa violet. Vị vang trên vòm miệng thường thanh lịch, chua cân bằng, tannin mịn nhưng mạnh mẽ, mang lại chiều sâu và tiềm năng lão hóa tốt.

Hiện nay, Tinto Cão chủ yếu được trồng tại các vườn nho lâu đời ở khu vực Douro, Dão, cũng như một số ít địa bàn khác ở miền Bắc Bồ Đào Nha. Với khả năng chịu hạn và thích nghi tốt với điều kiện khắc nghiệt, giống nho này thường được dùng để phối trộn trong các dòng vang đỏ thượng hạng hoặc rượu vang Porto truyền thống, góp phần tạo nên cấu trúc vững chắc và tuổi thọ kéo dài cho rượu.

Tinto Cão đặc biệt phù hợp với các món ăn từ thịt đỏ nướng như bò, cừu, hoặc các loại thịt thú rừng. Ngoài ra, cũng rất hài hòa khi kết hợp với phô mai già, món hầm cầu kỳ hoặc các món ẩm thực Địa Trung Hải đậm đà gia vị.