Giống nho Trajadura

Trajadura là một giống nho trắng nổi bật chủ yếu tại vùng tây bắc Bồ Đào Nha, đặc biệt ở các vùng Minho và Douro, cũng như ở Galicia của Tây Ban Nha (nơi gọi là Treixadura). Nho này thường được sử dụng để pha trộn trong các loại vang trắng như Vinho Verde, mang đến sự cân bằng và phức hợp cho rượu.

Về hương vị, Trajadura đem lại hương thơm tươi mát của trái cây như táo xanh, lê, đào và cam quýt, kèm theo chút hoa trắng đặc trưng. Dòng vang được làm từ Trajadura thường có vị tươi mát, độ axit trung bình, cấu trúc mịn, hậu vị sạch và để lại cảm giác trái cây dễ chịu trên vòm miệng.

Phong cách vang phổ biến nhất là vang trắng trẻ, không ủ thùng gỗ, giữ được trọn vẹn đặc tính tươi mới của nho. Một số chai phối trộn với các giống bản địa như Alvarinho, Loureiro càng tăng thêm chiều sâu hương vị và độ phức hợp.

Trajadura rất phù hợp dùng kèm với các món hải sản, salad tươi, cá hấp, sushi cũng như các món ăn châu Á nhẹ nhàng. Đối với ẩm thực Việt Nam, vang Trajadura đặc biệt hoà hợp cùng gỏi cuốn, nộm, chả giò tôm, và các món xào thanh nhẹ.