Giống nho Vinhão

Vinhão là một giống nho đỏ nổi bật của Bồ Đào Nha, đặc biệt phổ biến tại vùng Minho và Dão. Nho Vinhão được biết đến với hàm lượng anthocyanin cao, tạo nên sắc rượu đỏ tím đậm gần như bất xuyên sáng. Hương thơm của Vinhão mang nét đặc trưng của quả mâm xôi, mận đen, cùng với gợi ý của cam thảo và hạt tiêu đen, đôi khi có chút mùi đất khoáng và thảo mộc. Trên vòm miệng, rượu Vinhão thể hiện vị tươi sống, chua cao, chất tannin tương đối mạnh mẽ, đem lại cảm giác sảng khoái và dư vị dài lâu.

Rượu vang Vinhão thường được sản xuất theo phong cách rượu vang đỏ non trẻ, không ngâm ủ lâu dài, hoặc vang đỏ truyền thống với cấu trúc đậm đà. Đặc biệt, tại vùng Vinho Verde, Vinhão được chế biến thành vang đỏ nhẹ có thể có gas nhẹ, mang tính chất tươi mới. Những loại rượu này lý tưởng khi dùng kèm các món ăn đậm vị như thịt nướng, xúc xích chorizo, thịt heo quay hoặc các món đặc sản truyền thống Bồ Đào Nha. Vang Vinhão cũng rất phù hợp khi kết hợp với phô mai trưởng thành hay những món ăn có thành phần gia vị mạnh.