Giống nho Sémillon

Sémillon là một giống nho trắng đặc trưng với hương thơm nhẹ nhàng, tinh tế và dư vị phong phú. Về mặt cảm quan, Sémillon thường mang đến hương vị của trái cây có múi như chanh, bưởi, cùng với hương hoa trắng dịu nhẹ. Ở những vùng khí hậu ấm áp, giống nho này còn bộc lộ các nốt mật ong, mơ chín và đôi khi là vị hạt dẻ, đem lại cảm giác tròn đầy và mịn màng trên vòm miệng.

Những vùng trồng Sémillon nổi tiếng nhất bao gồm Bordeaux (Pháp), đặc biệt là Sauternes và Graves, ngoài ra còn có Hunter Valley (Úc), Nam Phi và Chile. Ở Bordeaux, Sémillon thường được phối hợp với Sauvignon Blanc để làm nên các loại vang ngọt trứ danh, đặc biệt là vang ngọt Sauternes với sắc vàng óng ánh, vị ngọt đậm đà nhưng cân bằng nhờ độ chua sống động.

Sémillon có thể tạo ra các loại vang khô tươi mát hoặc vang ngọt cao cấp. Đặc biệt, vang Sémillon ngọt thường được lựa chọn để kết hợp cùng gan ngỗng, phô mai xanh, tráng miệng trái cây hoặc món ăn chứa sốt hơi ngọt. Vang Sémillon khô phù hợp với hải sản, cá trắng, gà nướng và các món ăn châu Á tinh tế.