Giống nho Ciliegiolo

Ciliegiolo là một giống nho đỏ có nguồn gốc từ Ý, đặc biệt phổ biến tại các vùng như Tuscany và Umbria. Nho Ciliegiolo nổi bật với hương thơm tươi mát của anh đào chín, quả mọng đỏ và đôi khi xuất hiện những nốt hương nhẹ của hoa violet cùng thảo mộc Địa Trung Hải. Trên vòm miệng, rượu vang từ giống nho này mang vị nhẹ nhàng, thanh lịch với cấu trúc tannin mềm mại, độ axit trung bình và hậu vị kéo dài tinh tế, thường tỏa ra dư âm ngọt ngào của trái cây.

Các vùng trồng nho Ciliegiolo chính tập trung tại Tuscany (Maremma, Chianti) và Umbria, nơi giống nho này được sử dụng cả trong các dòng vang đơn giống (single varietal) hoặc phối trộn, đặc biệt là với Sangiovese trong các loại vang đỏ truyền thống.

Phong cách rượu vang Ciliegiolo điển hình thường là vang đỏ tươi, ít tanin, phù hợp để uống trẻ, hoặc đôi khi là vang hồng (rosato) với sắc màu quyến rũ và hương vị trái cây nổi bật.

Ciliegiolo rất thích hợp khi thưởng thức cùng các món ăn Ý truyền thống như pizza, pasta với nước sốt cà chua, các món thịt nguội (salumi), phô mai mềm và các món thịt trắng nướng nhẹ.