Cerasuolo là một giống nho nổi bật, chủ yếu được trồng ở khu vực Trung Ý, nổi bật nhất là Abruzzo. Nét đặc trưng của các loại rượu được sản xuất từ Cerasuolo là sắc hồng lựu rực rỡ cùng hương vị tươi mát. Hồ sơ hương thơm của Cerasuolo rất phong phú với các nốt quả mọng đỏ như anh đào, dâu tây và lựu, kết hợp cùng thoáng hương hoa hồng và thảo mộc Địa Trung Hải. Khi thưởng thức, vị rượu cân bằng giữa độ chua sinh động và cấu trúc mềm mại, hậu vị kéo dài với chút khoáng chất tinh tế.
Phong cách rượu phổ biến nhất là Cerasuolo d’Abruzzo DOC, một loại vang hồng (rosé) danh tiếng mang sắc thái động và đặc trưng riêng. Ngoài ra, Cerasuolo còn có thể được dùng pha trộn để tăng cường màu sắc và hương vị cho các dòng vang đỏ địa phương.
Cerasuolo đặc biệt phù hợp khi kết hợp với các món như hải sản chế biến đơn giản, mì Ý với nước sốt cà chua, thịt trắng nướng, phô mai tươi và các món khai vị truyền thống. Loại rượu này cũng là lựa chọn lý tưởng cho ẩm thực mùa hè nhờ sự tươi mát và dễ uống của mình.
Ý