Giống nho Tannat

Tannat là một giống nho đỏ nổi tiếng có nguồn gốc từ vùng Sud-Ouest của Pháp, đặc biệt là Madiran, nhưng hiện nay được trồng phổ biến tại Uruguay, nơi nó đã trở thành biểu tượng của nền sản xuất rượu vang quốc gia. Nho Tannat tạo ra các loại rượu vang đặc trưng với màu đỏ đậm, cấu trúc tannin mạnh mẽ và tiềm năng lão hóa lâu dài. Hồ sơ hương thơm chủ yếu gồm trái cây đen như mận, anh đào đen, việt quất kèm theo các nốt hương của cacao, thuốc lá, trầm hương và hoa tím. Khi trưởng thành trong thùng gỗ sồi, rượu thường bổ sung thêm hương vị vani, cà phê và gia vị.

Cấu trúc vị giác của Tannat nổi bật với độ đậm đặc, tannin chắc chắn và vị chát hài hòa, hậu vị kéo dài, độ axit vừa phải giúp cân bằng vị giác. Ngoài sản xuất các dòng vang đỏ khô, Tannat còn được sử dụng làm rượu vang hỗn hợp hoặc rượu vang ngọt tự nhiên.

Tannat rất phù hợp để kết hợp cùng các món ăn đậm đà như bò bít tết nướng, thịt cừu quay, gan ngỗng áp chảo, phô mai già hoặc các món ăn truyền thống như bò kho, thịt kho tàu, giúp tôn lên hương vị tinh tế của rượu vang.