Giống nho Gaglioppo

Gaglioppo là một giống nho đỏ đặc trưng của vùng Calabria, miền Nam nước Ý, nổi bật với hương thơm tinh tế và cá tính mạnh mẽ. Rượu vang từ nho Gaglioppo thường có màu đỏ ruby đậm, với hương vị phong phú của quả anh đào chín, mận, mâm xôi đen, hòa quyện cùng gia vị nhẹ như tiêu đen, thảo mộc Địa Trung Hải và đôi khi có chút khói hoặc da thuộc tinh tế. Trên vòm miệng, Gaglioppo tạo cảm giác cân bằng giữa độ chát trung bình đến cao, cấu trúc tannin chắc khoẻ và vị chua sảng khoái, mang lại hậu vị kéo dài ấn tượng.

Vùng sản xuất điển hình nhất là Cirò DOC, một trong những khu vực làm rượu vang lâu đời nhất nước Ý. Gaglioppo thường được vinification kiểu vang đỏ khô nguyên chất hoặc phối trộn để tạo chiều sâu cho rượu vang.

Gaglioppo phù hợp với các món ăn đậm đà như thịt bò nướng, thịt cừu hầm, pizza truyền thống, pasta sốt thịt, phô mai già như Pecorino hoặc Grana Padano. Ngoài ra, các món ăn Địa Trung Hải sử dụng thảo mộc cũng rất hài hòa với chiều sâu hương vị đặc trưng của Gaglioppo.