Giống nho Greco Bianco

Greco Bianco là một giống nho trắng cao cấp có nguồn gốc từ miền nam nước Ý, đặc biệt nổi bật tại các vùng Campania và Calabria. Được đánh giá cao nhờ hương thơm phức hợp, Greco Bianco mang lại nước nho với sắc vàng ánh rơm, thể hiện rõ những hương vị trái cây chín như đào, mơ, cam quýt, cộng hưởng cùng các yếu tố hoa trắng, mật ong và một chút khoáng chất đặc trưng. Trên vòm miệng, vị vang thường đậm đà, tươi mát với độ chua sống động, kết cấu kem nhẹ và hậu vị kéo dài, cân bằng tốt giữa độ tròn và sự thanh thoát.

Greco Bianco thường được vinifié thành rượu vang trắng khô, đôi khi có phiên bản rượu ngọt đặc biệt tại Calabria (Greco di Bianco DOC) với phương pháp làm khô nho. Các phong cách phổ biến bao gồm vang trắng trẻ trung giàu hương hoa quả và phiên bản rượu ngọt có độ cô đặc và độ phức hợp cao.

Vang Greco Bianco rất thích hợp để kết hợp cùng hải sản tươi sống, sò điệp, món khai vị chế biến từ cá, thịt gia cầm, phô mai tươi hoặc các món Ý truyền thống như risotto hải sản. Rượu cũng hài hòa khi thưởng thức cùng các món chay sốt kem nhẹ và salad mùa hè.