Giống nho Coda di Volpe

Coda di Volpe là một giống nho trắng đặc trưng của miền Nam nước Ý, nổi bật với hương thơm tươi mát và cá tính riêng biệt. Nho mang đến phong cách rượu vang với màu vàng rơm nhẹ nhàng, hương thơm nổi bật của trái cây chín như lê, táo, quả mơ cùng những sắc thái hoa trắng tinh tế và đôi khi có chút hương mật ong. Trên vòm miệng, rượu vang từ Coda di Volpe thể hiện vị cân bằng, cấu trúc vừa phải, độ axit trung bình và hậu vị thanh thoát, mềm mại.

Các vùng trồng nho chủ đạo là Campania, đặc biệt trong các khu vực như Benevento, Avellino và Sannio, nơi điều kiện khí hậu và đất đai lý tưởng giúp nho phát triển tối ưu. Coda di Volpe thường được sản xuất dưới dạng vang trắng khô, nhưng cũng có thể được dùng làm vang nổ hoặc vang ngọt tùy từng nhà sản xuất.

Về kết hợp ẩm thực, rượu vang từ Coda di Volpe đi cùng tuyệt vời với các món hải sản, cá nướng, mì Ý sốt kem, các món rau tươi hoặc phô mai mềm như ricotta và mozzarella, mang lại trải nghiệm ẩm thực hài hòa và tinh tế.