Giống nho Ginestra

Ginestra là một giống nho truyền thống có nguồn gốc từ vùng Piemonte, Ý, nổi bật với tiềm năng tạo ra những loại rượu vang đỏ phức hợp và tinh tế. Về hương thơm, Ginestra thường mang đến mùi hoa violet, hoa hồng quyến rũ, hòa quyện cùng nốt gia vị nhẹ, điểm xuyết hương thơm của quả mâm xôi, anh đào chín và đôi khi phảng phất chút thuốc lá hay cacao do quá trình ủ trong thùng gỗ sồi. Vị rượu đậm đà, tannin mịn màng nhưng rõ nét, cấu trúc chắc chắn và hậu vị dài, cân bằng giữa vị chua nhẹ và dư vị trái cây chín mọng.

Ginestra chủ yếu được trồng tại các vườn nho nằm ở khu vực Barolo thuộc Piemonte, đặc biệt nổi bật ở những sườn đồi đất sét-đá vôi, nơi khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng để phát triển hương vị tối ưu cho giống nho này. Rượu vang Ginestra thường được sản xuất theo phong cách vang đỏ thượng hạng, khả năng lão hóa tốt từ 10 đến 20 năm.

Ginestra phù hợp tuyệt vời khi kết hợp với các món thịt đỏ nướng, sườn bò hầm, phô mai già và các món ăn truyền thống của vùng Piemonte như tagliatelle với sốt nấm truffle hoặc risotto với phô mai Parmigiano Reggiano.