Caprettone là một giống nho trắng đặc trưng của vùng Campania, phía nam nước Ý, đặc biệt phổ biến ở khu vực quanh núi lửa Vesuvius. Nho Caprettone nổi bật với hương thơm tinh tế của hoa trắng, cam quýt, lê tươi và đôi khi có chút gợi ý của quả đào và thảo mộc Địa Trung Hải. Về vị giác, rượu vang từ Caprettone mang lại cảm giác tươi mát, hài hòa giữa độ axit sống động và cấu trúc trung bình, tạo nên cái kết khô ráo, thanh lịch, điểm xuyết giấy mỡ khoáng nhẹ mang dấu ấn thổ nhưỡng núi lửa.
Caprettone thường được sử dụng để sản xuất các loại vang trắng đơn giống hoặc trong phối trộn, tiêu biểu như trong rượu vang DOC Lacryma Christi del Vesuvio Bianco. Các phong cách vang đa dạng từ vang tươi trẻ dễ uống tới các phiên bản ủ men cặn ngắn, giúp tăng thêm độ phức hợp và chiều sâu hương vị.
Kết hợp ẩm thực, Caprettone là lựa chọn lý tưởng cùng các món hải sản như sò điệp nướng, cá hấp với thảo mộc tươi, salad rau củ mùa hè hoặc món risotto chanh. Hương vị thanh lịch và axit cao giúp cân bằng hoàn hảo với các món ăn nhẹ, đậm chất Địa Trung Hải.