Giống nho Catalanesca

Catalanesca là một giống nho trắng quý hiếm có nguồn gốc từ vùng Campania ở miền Nam nước Ý, chủ yếu được trồng trên các sườn núi lửa của núi Vesuvius trong tỉnh Napoli. Rượu vang từ nho Catalanesca nổi bật với hương thơm tinh tế của hoa trắng, cam quýt, đào chín và đôi khi điểm xuyết mùi thảo mộc Địa Trung Hải. Trên vòm miệng, Catalanesca đem lại cảm giác tươi mát, cân bằng giữa độ axit sống động và cấu trúc vững chắc, hậu vị kéo dài với nét khoáng chất đặc trưng của đất núi lửa.

Rượu vang Catalanesca thường được sản xuất dưới dạng vang trắng khô hoặc bán ngọt, dành riêng cho việc thưởng thức tươi trẻ trong vòng 2-3 năm sau thu hoạch. Ngoài ra, một số nhà sản xuất còn thử nghiệm các phong cách vang lâu năm với ủ thùng gỗ sồi, mang đến chiều sâu và phức hợp hơn cho rượu.

Về kết hợp ẩm thực, Catalanesca rất phù hợp với hải sản, sò ốc, cá hấp, pizza trắng kiểu Napoli cùng phô mai tươi như ricotta. Bên cạnh đó, nó cũng hòa quyện tuyệt hảo với rau củ nướng và các món khai vị Ý nhẹ nhàng.