Pallagrello Bianco là một giống nho trắng quý hiếm, có nguồn gốc chủ yếu từ vùng Campania, miền Nam Ý. Loại nho này được biết đến với đặc tính độc đáo, tạo ra những chai rượu vang mang sắc thái phức hợp và đậm chất địa phương. Trên mũi, Pallagrello Bianco thường tỏa hương thơm tinh tế của cam quýt chín, lê, hạnh nhân tươi, hoa trắng và đôi khi có điểm xuyết chút mùi khoáng chất và thảo mộc Địa Trung Hải. Khi thưởng thức, rượu ghi dấu ấn với vị tươi mát, tròn đầy, cân bằng giữa độ axit nổi bật và hậu vị kéo dài, mang lại cảm giác mượt mà và tinh khiết.
Vùng sản xuất chính của Pallagrello Bianco tập trung tại tỉnh Caserta, đặc biệt là các khu vực quanh thị trấn Castel Campagnano và Caiazzo, nơi điều kiện khí hậu mát mẻ và đất đai giàu khoáng chất giúp nho phát triển tốt.
Pallagrello Bianco thường được dùng để sản xuất các loại vang trắng khô, đôi lúc lên men hoặc ủ một phần trong thùng gỗ sồi để tăng thêm chiều sâu và cấu trúc. Những chai rượu này rất phù hợp dùng kèm với hải sản, cá nướng, gà nướng sốt nhẹ, các món Ý truyền thống như risotto và phô mai tươi.
